Enzian
Der Enzian (Gentiana) ist eine Pflanzengattung aus der großen Familie der Enziangewächse (Gentianaceae).
Allgemeines
Früher wurden auch die Gattungen Kranzenziane (Gentianella), Fransenenziane (Gentianopsis) und Haarschlund (Comastoma) zu einer großen Gattung Enziane (Gentiana s.l.) gezählt.
Laut Plinius dem Älteren (* 23, † 79 n. Chr.) leitet sich der Name Gentian von Gentius, König von Illyrien (180 – 168 v. Chr.) ab, der die Heilwirkung von Enzianarten (vermutlich Gentiana lutea) entdeckt haben soll.
Der Enzian steht unter Naturschutz, darf also nicht gepflückt werden.
Verarbeitung
Die Wurzeln des Enzians werden zur Herstellung von Schnaps verwendet.