Possenhof: Unterschied zwischen den Versionen
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| − | + | In diesem Musterbetrieb werden alle Schritte des Rindes von der Geburt über die tierfreundliche Haltung und fachgerechte Schlachtung bis zur Verarbeitung streng überwacht. "Die Fütterung der Tiere erfolgt mit Gras, das auf den betriebseigenen kräuterreichen Wiesen der in bis zu 1 900 [[M ü. A.|Meter hoch]] gelegenen [[Alm]]en wächst, Heu, Hormone oder Wachstumsförderer werden an die rund 65 Mutterkühe nicht verfüttert", erklärt Siegmund Knauß. | |
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| + | Im Stall und auf den Wiesen sieht man Rinder der Rassen ''Black Angus'' und ''Charolais'' sowie österreichisches Fleckvieh. Die Kühe werden nicht gemolken. Das Kalb wird bis zum Alter von zehn bis elf Monaten gesäugt, wobei es im Schnitt 3 500 Liter Milch aufnimmt. "Im Jahr 2011 wurde der Schlachtbetrieb neu errichtet, die Kühe werden stressfrei geschlachtet. Über 14 Tage kann das Fleisch reifen. Darauf legen wir besonderen Wert", erzählt der Landwirt. | ||
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| + | Im Hofladen findet man von Suppenfleisch über Faschiertes, Rinds- und Rostbraten, Schnitzelfleisch und Tafelspitz bis zu Beiried und Lungenbraten alles auch in kleinen Haushaltsmengen. An veredelten Produkten gibt es Käsekrainer, Haus- und Burenwürstel, Leberkäse, Hauswurst als große und kleine Stange, Käsewurst und Rauchfleisch. Alles wird unter der Marke [[Schladminger Tauerngenuss]] vermarktet. | ||
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== Kontakt == | == Kontakt == | ||
| − | :Familie | + | :''Familie Adelheid und Siegmund Knauß |
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== Hofbilder == | == Hofbilder == | ||
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| + | [[Kategorie:Bauernhöfe in der Stadtgemeinde Schladming]] | ||
Aktuelle Version vom 2. Januar 2024, 08:17 Uhr
| Possenhof | |
|---|---|
| |
| Informationen | |
| Besitzer: | Fam. Knauß |
| Hofname: | Possenhof |
| Vulgoname: | Poß, Possen, Passenlehen |
| Ort: | Schladming |
| seit: | 1717 |
Der Possenhof in Schladming auf Höhe der Agip Tankstelle ist ein landwirtschaftlicher Betrieb, der auch die Urlaubsmöglichkeit Urlaub am Bauernhof anbietet.
Geschichtliches
Von 2011 bis 2016 war Aloisia Knauß vlg. Possen Kassier beim Kriegsopfer und Behindertenverband Ortsgruppe Schladming, Pichl und Rohrmoos.
Allgemeines
In diesem Musterbetrieb werden alle Schritte des Rindes von der Geburt über die tierfreundliche Haltung und fachgerechte Schlachtung bis zur Verarbeitung streng überwacht. "Die Fütterung der Tiere erfolgt mit Gras, das auf den betriebseigenen kräuterreichen Wiesen der in bis zu 1 900 Meter hoch gelegenen Almen wächst, Heu, Hormone oder Wachstumsförderer werden an die rund 65 Mutterkühe nicht verfüttert", erklärt Siegmund Knauß.
Im Stall und auf den Wiesen sieht man Rinder der Rassen Black Angus und Charolais sowie österreichisches Fleckvieh. Die Kühe werden nicht gemolken. Das Kalb wird bis zum Alter von zehn bis elf Monaten gesäugt, wobei es im Schnitt 3 500 Liter Milch aufnimmt. "Im Jahr 2011 wurde der Schlachtbetrieb neu errichtet, die Kühe werden stressfrei geschlachtet. Über 14 Tage kann das Fleisch reifen. Darauf legen wir besonderen Wert", erzählt der Landwirt.
Im Hofladen findet man von Suppenfleisch über Faschiertes, Rinds- und Rostbraten, Schnitzelfleisch und Tafelspitz bis zu Beiried und Lungenbraten alles auch in kleinen Haushaltsmengen. An veredelten Produkten gibt es Käsekrainer, Haus- und Burenwürstel, Leberkäse, Hauswurst als große und kleine Stange, Käsewurst und Rauchfleisch. Alles wird unter der Marke Schladminger Tauerngenuss vermarktet.
Der "Possenhof" kann an jedem Freitag von 09 bis 18 Uhr besucht werden.
Kontakt
- Familie Adelheid und Siegmund Knauß
- Obere Klaus 55
- 8970 Schladming
Hofbilder
Haupthaus
Wirtschaftsgebäude, Laufstall
Glockenturm
Neues Hofgebäude
Weblink
- Lage auf www.openstreetmap.org
Quellen
- Schladming, seine Geschichte und Gegenwart Seite 490
- "Der Ennstaler", 4. April 2014