Ritzingerhütte: Unterschied zwischen den Versionen

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! colspan="2" | Teilnahme an landwirtschaftlichen Programmen:<br /> [[Gutes vom Bauernhof]] <br />[[Genuss Region Ennstaler Steirerkas]]
 
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! colspan="2" | Hofdaten
 
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| '''Besitzer''': ||Fam. Gruber
 
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| '''Hofname''': ||Ritzingerhof
 
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| '''Vulgoname''': ||Ritzinger
 
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| '''Bewirtschaftungsform''': ||biologisch
 
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| '''Erwerbsform''': ||Vollerwerb
 
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| '''Ort''': ||[[Gröbming]]
 
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| '''besteht seit''': ||19. Jh.
 
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[[Datei:Ritzingerhütte8386.jpg|thumb|Ritzingerhütte]]
 
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[[Datei:Ritzingerhütte8387.jpg|thumb|Ritzingerhütte]]
 
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[[Datei:Ritzingerhütte8385.jpg|thumb|Ritzingerhütte]]
 
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Die '''{{PAGENAME}}''' (1&nbsp;445 [[m ü. A.]]) ist eine [[Almhütte]] und ein landwirtschaftlicher Betrieb auf der [[Viehbergalm]] im [[Kemetgebirge]].
 
  
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==Allgemeines==
 
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Die {{PAGENAME}} ist von Mai bis September geöffnet und ein beliebtes Ziel für Wanderer und Mountainbiker. Sie bietet auch Übernachtungsmöglichkeiten für bis zu acht Personen.
 
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==Lage und Erreichbarkeit==
 
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Die {{PAGENAME}} gehört wie die gesamte Viehbergalm zum Gemeindegebiet von [[Gröbming]]. Von Gröbmig ausgehend ist sie zu Fuß oder mit dem Mountainbike erreichbar. Im [[Gröbming]]er Ortsteil [[Lend (Gröbming)|Lend]] befindet sich in einer Höhe von 880 m ü. A. ein Parkplatz, der als idealer Ausgangspunkt für eine Wanderung auf die Viehbergalm dient. Der Weg führt anfangs über einen steilen, asphaltierten Forstweg durch die sogenannten [[Öfen (Stoderzinken)|Öfen]] (wildromantische Schlucht) entlang des [[Gröbmingbach]]es. Danach wird der Weg flacher. Mountainbiker können den in weiterer Folge nicht asphaltierten Forstweg benutzen. Für Wanderer gibt es eine kürzere, direkte Wegvariante durch den Wald. Die Gehzeit von Lend zur {{PAGENAME}} beträgt rund eineinhalb Stunden.
 
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Die {{PAGENAME}} ist über einen [[Forstweg]] auch von [[Bad Mitterndorf]] aus erreichbar. Mountainbiker schätzen sie als eine der beliebtesten Raststationen der [[Alpentour|Alpentour Steiermark]].
 
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==Bewirtschaftung==
 
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Im Almsommer bewirtschaften Marianne und Matthias Gruber die Ritzingerhütte. Neben Erzeugnissen aus frischer [[Almmilch]] und selbst gemachtem [[Steirerkas]] sind [[Steirerkrapfen]], [[Kasnocken]], [[Kaiserschmarrn]], [[Stoderkrapfen]] und [[Raunkerl]] besondere Spezialitäten der Hütte. Nach einem Geheimrezept hergestellt wird der [[Almkaffee]]. Das ist ein cremiger und alkoholhältiger Kaffee, der aus vielen verschiedenen Zutaten zubereitet wird.
 
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==Geschichte==
 
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Für die Ritzingerhütte relevante geschichtliche Hintergründe sind im Artikel [[Viehbergalm]] sowie im Artikel [[Geschichte des Ennstals]] angeführt.
 
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Almhütte und Trempel befanden sich bis zur Bauernbefreiung im [[19. Jahrhundert]] laut einem alten Kataster in der Mitte des Almdorfes. [[1854]] wurde der Kuhtrempel auf der Anhöhe erbaut - in einer beachtlichen Größe (17 Meter lang und fünf Meter breit). Die heutige Sennerinnenhütte wurde laut einer Innschrift über der Hüttentür im Jahr [[1867]] neu erbaut. Ebenfalls neu erbaut wurde damals der Kälbertrempel.
 
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'''Sennerinnen auf der Ritzingerhütte zwischen 1920 und 1954:'''
 
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* Vor [[1920]]: [[Katharina Koller]]
 
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* [[1921]] bis [[1924]]: [[Marie Stiegler]], Ritzingertochter aus erster Ehe
 
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* [[1925]] bis [[1947]]: [[Juliane Gruber]], Ritzingertochter aus zweiter Ehe
 
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* [[1948]] bis [[1951]]: [[Gretl Engelhard]]
 
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* [[1952]]: [[Maria Ackerl]]
 
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* [[1953]] und [[1954]]: [[Berta Wipfler]]
 
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Zur Zeit der Juliane Gruber waren 14 Kühe zu melken und deren Milch zu verarbeiten. Jungvieh sind immer 38 Stück auf der Alm. Diese Anzahl leitet sich vom Weiderecht ab. Ende der [[1970er]]-Jahre wurde die [[Forststraße]] von Bad Mitterndorf bis zum [[Miesboden]] und in Folge auch bis zur [[Viehbergalm]] gebaut. Die Hütten waren zu dem Zeitpunkt alle ziemlich desolat. Deshalb begann man den Erneuerungen der Dächer. [[1978]] konnte ein Wasserbassin mit Pumpe errichtet werden. Seither ist jede Hütte auf der Viehbergalm mit Fließwasser versorgt. Als 1978/[[1979]] die Straße durch die Öfen auf fünf Brücken erweitert wurde und die [[Forststraße]] bis zur [[Brandkreuzung]] gebaut wurde, war der Weg vom Heimhof ([[Ritzingerhof]]) zur Viehbergalm erschlossen.
 
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Danach wurden weitere Renovierungen durchgeführt: Zwischen [[1980]] und [[1985]] wurden Hütte und Trempel erneuert. [[1998]] startete das Almleben neu mit den beiden Ritzingertöchtern [[Birgit|Birgit Gruber]] und [[Bernadette Gruber]]. In den Ferien ihrer Studienzeit waren sie mit zwei Kühen, einer Sau und Hasen auf der Alm, rührten Butter und bereiteten Steirerkäse. Gerade in diesem Jahr begann eine Neuzeit des Almfahrens mit dem Mountainbike durch die Alpentour und Dachsteinrunde. In den Jahren 1998 bis [[2005]] wurden die Milchwirtschaft eingerichtet, die Sennerinnenhütte aufgestockt und der Kälbertrempel für Übernachtung umgebaut. [[2002]] übernahm die Almbewirtschaftung die Altbäuerin [[Marianne Gruber]] mit Praktikantinnen in der Ferienzeit. In den Jahren [[2011]] und [[2012]] mussten die Milchkammer, der Kaskeller und die Speis komplett erneuert und standardgerecht eingerichtet werden. Die Tenneinfahrt dient nun gleichzeitig als Überdachung des Kaskellers.
 
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==Kontakt ==
 
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:''Marianne und Matthias Gruber''
 
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:''[[Winkl]] 79''
 
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:''8962 Gröbming''
 
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:''Telefon: (0 36 85) 2 24 74''
 
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:''Mobiltelefon: (06 76) 9 45 98 17''
 
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:''Telefax: (0 36 85) 2 38 53''
 
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:''E-Mail: [mailto:ritzingerhuette@aon.at ritzingerhuette@aon.at]''
 
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== Daten ==
 
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! colspan="5" | Vermarktungsformen
 
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!'''ab Hof-Verkauf'''!! '''Hofladen''' !! '''Bauernladen''' !! '''Bauernecke''' !! '''Bauernmarkt'''
 
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| <center>nein</center> ||<center>nein</center> ||<center> nein</center> ||<center> nein</center> ||<center> ja, [[Bauernmarkt Gröbming]] </center>
 
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|}
 
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! colspan="2" | Sonstiges
 
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| '''Buschenschank-Mostschank'''||-
 
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|- bgcolor="#ffffff" valign="top"
 
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| '''Sonstiges''' || Zustellung und Versand nach Vereinbarung
 
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| '''Produkte''' ||'''Mehlspeisen''' » frische [[Bauernkrapfen]] mit Marmelade, [[Steirerkrapfen]] mit Steirerkas<br />'''Produkte von der Kuh''' » Butter, [[Ennstaler Steirerkas]]
 
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|- bgcolor="#ffffff" valign="top"
 
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| '''Produktprämierungen'''||'''2013'''<br />Pämierung: Steirische Käse-, [[Joghurt]]- und Butterprämierung<br />Produkt: [[Almbutter]]<br />Auszeichnung: Gold<br />'''Käseprämierung 2010'''<br />Silber für Almbutter
 
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|- bgcolor="#ffffff" valign="top"
 
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| '''Betriebsbeschreibung''' ||-
 
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| '''Zusatzangebote''' ||-
 
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== Bilder ==
 
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{{Bildkat}}
 
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==Weblink==
 
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{{homepage|http://www.ritzingerhuette.at}}
 
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==Quellen==
 
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{{homepage|http://www.ritzingerhuette.at}}
 
−
* [http://members.aon.at/ritzinger/page2.html Website Viehbergalm]
 
−
* [[Viehbergalm|EnnstalWiki-Artikel]]
 
−
* Die Informationen zur Hüttengeschichte wurden dem EnnstalWiki von [[Marianne Gruber]] per E-Mail zur Verfügung gestellt
 
−
* [http://www.gutesvombauernhof.at www.gutesvombauernhof.at]
 
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[[Kategorie:Tourismus]]
 
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[[Kategorie:Almhütte]]
 
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[[Kategorie:Almwirtschaft]]
 
−
[[Kategorie:Wandern]]
 
−
[[Kategorie:Wirtschaft]]
 
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[[Kategorie:Gastronomie]]
 
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[[Kategorie:Übernachtung]]
 
−
[[Kategorie:Wirtschaft]]
 
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[[Kategorie:Landwirtschaft]]
 
−
[[Kategorie:Landwirtschaft (Gebäude)]]
 
−
[[Kategorie:Gutes vom Bauernhof]]
 
−
[[Kategorie:Produzent]]
 
−
[[Kategorie:Genuss Region Steiermark]]
 
−
[[Kategorie:Genuss Region Ennstaler Steirerkas]]
 
−
[[Kategorie:Ennstaler Produkt]]
 
−
 
−
[[Kategorie:Ostalpen]]
 
−
[[Kategorie:Dachsteingebirge]]
 
−
[[Kategorie:Kemetgebirge]]
 
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[[Datei:Logoleiste800.jpg|center|500px]]
 

Version vom 11. November 2022, 16:19 Uhr

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